Mini muffins.

Høsten er snart rundt hjørnet, og jeg føler en voldsom trang til å bake. Det kan være en kombinasjon av nytt kjøkkenapparat, nyoppusset kjøkken og høsten som får frem denne trangen... Uansett, her kommer en oppskrift på mini muffins.
Minimuffinsformer finnes mange plasser, i velassorterte dagligvarebutikker eller på nettbutikker, det er hvertfall masse å velge i til alle mulige anledninger!

Muffins

1 egg
3/4 dl sukker
25 g smeltet smør
1 3/4 dl mel
1/2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1/2 dl melk

Sett ovnen på 175 C

Pisk egg og sukker, rør inn smør og deretter resten av de tørre ingrediensene vekselsvis med melken.

Fyll formene 3/4 dels fulle.

Stekes i 12 min.
Avkjøles helt før glasuren has på.



Glasur

200 g Philadelphia/kremost/mascarpone
1 ts vanlijesukker
6 ss melis

Konditorfarge og strø etter ønske.

Visp sammen til glatt og fin konsistens.

Smør direkte på muffinsen eller ha i sprøytepose og dekorer.