Skoleboller

Skolen er igang, det er fredag og det trengs litt godt etter en første uke tilbake på skolen for de små. Hva passer vel da bedre enn skoleboller??


Bolledeig

1 kg mel
1 dl sukker
1 pose tørrgjær
1,5 ts kardemomme
100 g smeltet smør
3 dl melk

Bland alt det tørre i en stor bolle. Bland melken og det smeltede smøret og pass på at temperaturen ligger rundt lunkent. Elt i maskin i minst 5 minutter, for hånd 10 min. Dekk til med plast og la deigen heve på en lun og trekkfri plass ca 30 min.

Deigen skal rekke til 20 boller, så trill ut 20 stk og legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir. La bollene heve 30-45 min.

Etter endt hevetid stikk en finger midt ned i bollen for å ta ut litt luft og danne en grop for å ha vaniljekrem i. (de hever seg noe opp igjen i ovnen) Jeg har brukt ferdigkjøpt. En generøs teskje pr bolle er bra.

Stekes i ca 8-12 minutter på 225 grader, men følg med, alle ovner er forskjellige!

Fordel melisglasur med kokos over lunkne skoleboller og la det stivne.