Mmmmmmm.... det er en ny en i bakeklassen, nemlig cakepops!
Har man rester av muffins eller bare har lyst til å lage noe nytt er cakepops greia!
Navnet spiller på lollipop, men her er lolli byttet ut med cake, altså kake på pinne.
Man får kjøpt lollipop pinner eller man kan, som jeg har gjort, bruke avklipte sugerør. Det er utrolig enkelt å lage, og her kan det varieres i alle slags smaker!
Jeg brukte en sukkerbrødbunn. Lot den bli litt tørr, så smuldres den opp og blandes med litt vaniljekrem. Pass på at det ikke blir for mye, da blir de bare vassne. Det skal være akkurat nok til at man klarer å trille ut små baller av mixen. Sett de så på et fat og putt dem i fryseren i en halvtimes tid.
Etter en halvtime, smelt ca 300-400 g hvit sjokolade over vannbad. Det kan lønne seg å ha i en liten klatt med kokosfett, dette gjør til at den hvite sjokoladen stivner fint og enklere. Dypp pinnen eller sugerøret ca 1 cm ned i sjokoladen og sett den i hver sin cakepop. Pass på at sjokoladen rundt pinnen er stivnet slik at cakepopen holder seg på. Dypp den deretter i sjokoladen og pass på at det dekker. Dypp gjerne to ganger, dette gir en god skorpe. Dryss på eller dypp den i strøssel av eget valg, og sett den til tørk, gjerne i en minimuffinsform.
Hold de litt kjølige før servering. Skulle det bli sjokolade til overs etter dyppingen, hell det over i en silikonform :)
Gleder meg til å teste :) Håper de blir halvparten så fine som dine, da skal jeg si meg fornøyd :)
SvarSlett