Hver gang vi reiser ut til mormor på besøk, er det brødet hennes vi fokuserer mest på når det gjelder måltider. Det er alltid nystekt brød som venter på oss, og det er så gooooodt! Så jeg mannet meg opp her i høst og ba om oppskriften. Oppskrift? sier mormor....... Her går det på rutine og erfaring. Men jeg fikk meg en oppskrift. Den lå frem på kjøkkenbenken lenge, alle ingredienser var klare men det var en barriere der.... Skal jeg bake mormors brød? Hva om det ikke blir like bra.... Litt sånn hellig, men jeg tok sjansen og bakte brød. Og det ble fantastisk, helt fantastisk. Jeg slukte brødskiver slik jeg gjorde da jeg var liten og fikk nybakt brød, med sirup.... Mmmmm....... Bare lukten av brødet i huset fikk barndomsminner tilbake og det var egentlig ganske koselig :)
Så jeg føler at denne må bare deles, lykke til, og kos dere!
Brød
Varm opp
1 l skummet melk
1 stor ss lys sirup
1 ss margarin
Dette skal ikke kokes, bare varmes til ca 37 grader.
Bland sammen
300 g sammalt hvetemel
300 g grovbakst
200 g hvetemel
2 ts salt
1 pk tørrgjær
Slå over den varme melka og elt i vei.
Bland i hvetemel til en passe tykk deig.
Form til 2 brød og ha de i store brødformer.
Deigen kan fordeles til 3 brød om man ikke har store brødformer eller bare steke de uten form. Pass på at om den fordeles til mindre enn to brød blir steketiden noe kortere da brødene er mindre, trekk fra ca 8 min på steketiden.
Stekes i forvarmet ovn i ca 55 min.
Hvelves over på rist og pensles med smeltet smør.
